不銹鋼酶解罐在食品，飲料，生物工程等行業(yè)中采用酶解法的工藝中系不可或缺的設備，今天就選購不銹鋼酶解罐談談如下的建議。

1，用戶在向酶解罐供應商咨詢時，要將該酶解的物料性質，酶解溫度，酶解時間，是否在該酶解罐內進行滅酶（酶滅活），加熱方式，控溫方式，該酶解罐上下游的生產工段，期望該酶解罐需達到的要求等與供應商詳細說明。（酶解罐為定制產品，沒有通用性，只有滿足工藝要求與使用要求的酶解罐才是合適的）

  酶解罐制造商在充分了解用戶的酶解工藝與設備的要求后，有技術實力的酶解罐廠家會提供一份規(guī)范，詳細的技術方案與該酶解罐CAD圖紙（該圖紙會給出酶解罐的內膽尺寸，比較準確的外形尺寸，電機功率，減速機型號，攪拌槳形式，攪拌轉速，罐內工作溫度和壓力，管口尺寸，管口鏈接方式，管口的準確方位及制造要求）

2，不銹鋼酶解罐的結構與附件配置

酶解罐的攪拌裝置，附件配置，支腳形式與支腳放置的位置等，其很大程度上也決定了一臺設備是否合格的基礎。

2.1攪拌電機與減速機及攪拌器：一臺質量有保證的減速機其輸出扭矩力與標準扭矩力是差不多的（低劣的減速機輸出扭矩力只有其三分之二左右），如果酶解罐選用的減速機機型正確，其使用壽命比劣質的減速機高出4-5倍，價格相對高一些，但長久使用，成本更低，還不易漏油，不用經常更換油封，省事，而且其運轉噪音比劣質的減速機噪音至少要低20-30分貝。就憑這三點，哪個更合算呢。而且設計出適合物料特性的攪拌器要運轉穩(wěn)定，恰到好處的攪拌混合效果，攪拌運轉無異常震動及設置，若減速機漏油后的擋油裝置等都非常關鍵。

2.2各管口與附件配置：酶解罐上會配置相應的功能關口與附件，如進出料口，PH值口，取樣口，CIP清洗口，呼吸口，溫度計口，視鏡，安全閥等，這些管口與附件的配置往往也與設備的安全運行與酶解的質量息息相關。以配備的溫度表為例，市面上的雙金屬指針式溫度表，同樣411型/L=800mm長，其價格從30-150元不等，從很大程度上可以說，價格決定質量，我們曾經做過對比，低劣的溫度表指示溫度誤差竟在10℃（盡管它標注的精度等級是1.5級）現比較精準的建議選用液晶數顯溫度表，精度高（0.5級），反應靈敏，度數宜觀不誤判，價格在400-500元之間，便宜一些有，但測量不穩(wěn)定，使用壽命短。

2.3支腳形式與放置的位置：大部分酶解罐支撐是落地式的，支腳支撐能力，放置的角度與位置往往決定一臺設備的穩(wěn)定性，特別是2000L以上的罐體更重要，我們經常聽到某工廠做的罐傾倒或者失重，就是因為上述的原因沒計算好或價格便宜偷工減料造成的，再去維修成本更好。

   所以，做一臺合乎規(guī)范的不銹鋼酶解罐還是有很多的設計與制造技術含量，不是簡簡單單的一臺帶攪拌的罐而已，要達到加熱/冷卻節(jié)能，安全運行，清洗徹底，操作方便，滿足衛(wèi)生使用，管口布局合理，外形美觀等需要很多專業(yè)技術與制造能力的。當然，如果你對價格敏感，就圖便宜，隨便對付，對設備的安全意識與產品的質量無所謂，那就另當別論了。

  受專業(yè)知識限制，僅根據實際應用經驗和自己理解作簡要說明，不足之處，歡迎各位同仁指正。