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公司名稱:福建廷坪酒業有限公司

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生產地址:福建省福州市閩侯縣廷坪鄉廣坪村

店面地址:福建省福州市閩侯縣甘蔗街道十字街39-39號

官方網址:www.cctv5ty.cn


貴州茅臺醬香型白酒

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貴州茅臺醬香型白酒

  • 所屬分類:醬香型白酒

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  • 發布日期:2017/08/25
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貴州茅臺醬香型白酒

貴州茅臺醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產周期中,分兩次投料:第一次投料稱下沙,第二次投料稱糙沙,投料后需經過八次發酵,每次發酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料需要經過反復發酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質的純凈,醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節。

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